Petits pains au Fjord

Étape 1
Dans une casserole, faire chauffer à feu doux 6 cl d’eau avec le beurre, les Fjørd et le sucre. Bien mélanger. Dès que le beurre a fondu, mettre hors du feu. Une fois le mélange tiédi, ajouter 1 oeuf et bien fouetter.

Étape 2
Dans un grand bol, verser la farine et faire un puits au centre pour y mettre la levure émiettée et recouvrir de 6 cl d’eau tiède.

Étape 3
Ajouter le mélange au Fjørd puis le sel et bien mélanger à l’aide d’une cuillère en bois.

Étape 4
Sur un plan de travail fariné, travailler la pâte à la main. La recouvrir d’un torchon propre et laisser reposer 1 heure à température ambiante.

Étape 5
Travailler la pâte de nouveau et la diviser en 14 portions.

Étape 6
Les façonner en petits pains de 10 x 4 cm. Laisser reposer 30 minutes de nouveau.

Étape 7

Préchauffer le four à 210 °C. Badigeonner les pains avec l’oeuf restant battu avec 2 cuillerées à café d’eau. Recouvrir de graines. Enfourner et laisser cuire 12 minutes.