Encourager de meilleures habitudes alimentaires à la cantine

Ce programme gratuit permet aux adultes d’enseigner aux enfants certains aspects fondamentaux de l’alimentation. Ils apprennent à manger ensemble, partagent une table et dégustent les mêmes aliments, entre autres choses. Développé initialement avec 4 villes partenaires, « Clémantine » est en phase de déploiement à travers le pays.

Le programme « Clémantine » est composé de 4 chapitres, avec des unités standard et avancées. Chaque unité est accompagnée d’une auto-évaluation visant à garantir une bonne compréhension des principaux messages. Les chapitres se déclinent de cette façon :

• La restauration scolaire : son rôle, la manière dont elle devrait répondre aux besoins nutritionnels des enfants, à l’hygiène et à la sécurité alimentaire, aux contraintes budgétaires, etc.
• L'alimentation des enfants : régimes équilibrés et sains, besoins nutritionnels pour la croissance, allergies alimentaires, etc.
• Le goût des enfants : récepteurs gustatifs et olfactifs, évolution du goût chez les enfants, préférences et aversions, variations individuelles et culturelles, etc.
• Le cadre et les encadrants : diminuer le bruit, l'impact du placement à table, la bonne posture pour s'adresser aux enfants, la gestion de groupes d'enfants pendant les repas, etc.

Le rôle de l'alimentation dans l’amélioration de la santé des enfants est bien établi, faisant des cantines scolaires un domaine prioritaire de l’éducation et de l’équilibre alimentaires des enfants. Grâce à une approche ludique et pédagogique via une plate-forme de formation en ligne, « Clémantine » diffuse des contenus experts de manière simple, rendant les apprentissages accessibles à tout le personnel de la cantine et contribuant ainsi au développement d'habitudes alimentaires appropriées chez les enfants.