Approvisionnement Durable
L’approvisionnement One Planet.One Health
Chez Danone, nous pensons qu’il est possible, à travers notre chaîne d'approvisionnement et le choix de nos achats, de façonner le monde dans lequel nous voulons vivre. C’est sur ce principe que repose notre cadre d’action One Planet.One Health. C’est pourquoi nos équipes Cycles et Approvisionnement travaillent main dans la main avec les fournisseurs — producteurs et agriculteurs — pour s’assurer que notre manière de nous approvisionner permet aux ressources naturelles de se régénérer, favorise la santé et le bien-être, renforce l’inclusion dans notre chaîne de valeur et instaure un climat de confiance avec les consommateurs.
La manière dont nous nous approvisionnons a un impact important sur la nature et les individus: l’approvisionnement en produits agricoles représente les deux tiers de nos émissions carbone et 89% de notre consommation d’eau. Danone compte environ 100 000 collaborateurs, mais selon certaines estimations, pour chaque collaborateur, ce sont au moins 7 personnes qui travaillent pour nous au sein de notre chaîne de valeur, sans pour autant être directement employées par Danone.
À travers nos achats, nous aidons également les consommateurs à comprendre comment nos ingrédients sont produits et leur permettons d'opter pour un monde meilleur chaque fois qu’ils consomment un aliment et une boisson. En faisant le choix de la transparence et d'un approvisionnement local en ingrédients clés, nous pouvons favoriser l’implication et susciter la confiance des consommateurs.
COMMENT NOUS TRAVAILLONS AVEC LES FOURNISSEURS ?
Nos fournisseurs sont nos principaux partenaires pour faire du concept d’approvisionnement 'One Planet.One Health' une réalité. Nous faisons partie du même écosystème "nature et commercial", ce qui signifie que nous faisons face à de nombreux défis similaires et que nous devons trouver conjointement des solutions.
Tous nos fournisseurs sont tenus d’adhérer aux Danone’s Sustainability Principles for Business Partners. Mais ils sont également invités à aller plus loin en créant ensemble des solutions qui donnent corps à notre vision. Nous pensons que Danone et ses fournisseurs ont tout à gagner à innover et trouver des solutions ensemble, d'autant qu'il s'agit là d'une clé pour s’approvisionner d’une manière qui soit bénéfique aux consommateurs et à la société. Nous voulons nous appuyer sur des cadres tels que B Corp, l’initiative Science Based Targets et CDP pour engager les fournisseurs sur cette voie.
1 - Approvisionnement et régénération des ressources : notre ambition pour 'One Planet'
En tant que fabricant de produits alimentaires et de boissons, notre activité dépend des ressources naturelles ainsi que de leur préservation et de leur renouvellement. C’est pourquoi, dès 2017, Danone a décidé de structurer ses équipes d’approvisionnement autour de trois cycles de ressources stratégiques: l’agriculture, l’eau et les emballages. Avec cette approche par cycles, nous visons à:
Nous approvisionner en ingrédients issus d'une agriculture régénératrice
Nous pensons que les pratiques agricoles régénératrices sont une solution à un certain nombre de défis auxquels nous sommes confrontés, notamment le changement climatique, la pénurie d’eau et la diminution de la biodiversité. Pour Danone, une agriculture régénératrice doit viser trois objectifs:
- Restaurer les sols afin qu’ils puissent puiser le carbone présent dans l’atmosphère, renforcer la biodiversité et retenir davantage d’eau.
- Responsabiliser la prochaine génération d’agriculteurs en veillant à ce que les modèles d’agriculture régénératrice soient économiquement viables, ainsi qu’en protégeant les droits de l’Homme et la sécurité des travailleurs.
- Favoriser le bien-être des animaux qui ont un rôle fondamental à jouer dans des écosystèmes sains.
Depuis des années, Danone est en relation directe avec plus de 58 000 exploitations agricoles et s’associe à des fournisseurs de denrées agricoles pour faire évoluer les pratiques agricoles sur les marchés du monde entier.
Les marques de Danone sont à la tête de cette transformation : elles soutiennent les agriculteurs et motivent les consommateurs à prendre part au mouvement pour une agriculture régénératrice.
Prenez l’exemple de Blédina, qui invite les consommateurs à se rendre dans les exploitations agricoles où sont cultivées les denrées qu'utilise la marque afin qu'ils puissent constater par eux-mêmes que la biodiversité présente dans nos exploitations se retrouve dans leurs assiettes.
Protéger et restaurer les écosystèmes naturels
Grâce à notre modèle d'approvisionnement, nous visons à protéger et à restaurer les écosystèmes naturels clés, à savoir les forêts et les bassins versants.
Danone s'engage à mettre en place des chaînes d'approvisionnement vérifiées sans déforestation ni conversion* pour cinq chaines de valeur prioritaires d'ici 2025 et s'engage pour la restauration des forêts.
* Tel que défini par l'Accountability Framework Initiative
Notre stratégie se construit autour de 3 piliers :
- Des chaînes d'approvisionnement responsables d'ici 2025 : Nos chaînes d'approvisionnement seront entièrement traçables et vérifiées sans déforestation ni conversion (pour les matières premières concernées). Concrètement, nous visons par exemple : 100 % d’huile de palme certifiée RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil) Segregated ou issue de crédits indépendants soutenant les petits producteurs ; 100% d’emballages papier et carton à partir de fibres recyclées ou de fibres vierges certifiées (FSC, PEFC, ou SFI pour l’Amérique du Nord) ; 100 % de traçabilité jusqu'au lieu de production agricole pour le cacao.
- Des fournisseurs engagés d'ici 2025 : Les fournisseurs auprès desquels nous nous approvisionnons partageront et respecteront nos engagements de chaines de valeur vérifiées sans déforestation et conversion (en anglais « Deforestation and Conversion Free ») pour l'ensemble de leurs activités, et pas seulement pour les chaines de valeur spécifiques à Danone. Ces engagements doivent notamment être en ligne avec notre date limite (« cut-off date » en anglais).
- Régénération d'ici 2030 : nous soutiendrons des projets utilisant une approche intégrée du paysage à l’échelle des territoires qui protègent et restaurent des écosystèmes vitaux, tout en mettant l'accent sur l'amélioration des conditions de vie des producteurs. Les partenariats et les coalitions font partie intégrante pour renforcer notre impact.
Nous mettrons en place un système de suivi, de reporting et de vérification, rendant accessible publiquement des indicateurs de progrès, les griefs et les mesures prises pour corriger les non-conformités.
Nous partagerons nos avancées à travers différents supports : notre document « Forest Policy Update », le questionnaire CDP Forest et notre rapport annuel.
Nous continuerons à travailler avec nos pairs et les producteurs pour trouver des solutions efficaces et qui peuvent être mises à l’échelle. Ces efforts s'étendront à l'ensemble de notre secteur par le biais de coalitions comme le Consumer Goods Forum - Forest Positive Coalition.
Les marques d’eau de Danone ont mis en place des programmes de préservation là où elles sont présentes. Parmi elles, la marque AQUA en Indonésie, qui a lancé le projet Rejoso Kita pour assurer la préservation de l’eau sur 62 000 hectares en lançant des programmes de reforestation et d’agriculture durable visant à encourager une meilleure gestion des sols, des pratiques agricoles et une meilleure utilisation des terres.
Fournir des solutions d’emballage compatible avec une économie circulaire
Chez Danone, nous voulons proposer des aliments et des boissons nourrissants et de haute qualité dans des emballages 100% compatibles avec une économie circulaire afin que les matériaux soient toujours réutilisés et non jetés dans la nature. Nous sommes convaincus que la collaboration est ce qui nous permettra de transformer avec succès nos emballages et que les fournisseurs ont un rôle fondamental à jouer en ce sens:
- En innovant pour optimiser la conception des emballages et fournir de nouvelles solutions matérielles qui garantissent que nos emballages sont 100 % réutilisables, recyclables ou compostables, et dissociés des ressources fossiles
- En s’engageant avec d’autres acteurs de la chaîne de valeur pour créer ensemble des systèmes de collecte et de recyclage efficaces.
En collaboration avec nos fournisseurs, nos marques développent des solutions circulaires innovantes, comme le tout premier prototype de bouteille Mizone fabriqué à l'aide de la technologie de "capture du carbone" de Lanzatech.
Faire progresser l’entreprise vers l’objectif de zéro émission nette d’ici 2050
Danone s'est engagé à atteindre zéro émission nette sur l'ensemble de sa chaîne de valeur d'ici 2050*. Toutes les ambitions d’approvisionnement ci-dessus sont importantes pour atteindre cet objectif.
Nous pensons que la transparence est essentielle, c’est pourquoi nous publions les détails des émissions de GES provenant de nos sources d’approvisionnement et les mesures que nous prenons pour les réduire, à la fois dans les rapports de notre entreprise et dans le CDP. En décembre 2022, Danone s'est vu attribuer le statut AAA par le CDP pour la quatrième année consécutive, en reconnaissance de notre rôle de premier plan dans la lutte contre le changement climatique, contre la déforestation et la protection des cycles de l’eau.
L’engagement des fournisseurs est au cœur de notre approche. Nous encourageons nos fournisseurs à s'associer à notre Objectif Zéro Émission, et nous collaborons avec eux en utilisant des plateformes comme Cool Farm Tool.
*En 2022, avec nos objectifs de réduction de 1,5°C officiellement approuvés par l'initiative "Science-Based Targets", Danone réaffirme son engagement à accélérer son parcours de décarbonisation, couvrant tous les aspects de ses émissions directes et indirectes. Nous sommes également parmi les premières entreprises à avoir un objectif spécifique concernant les forêts, les terres et l'agriculture.
2 - Un approvisionnement capable de nourrir le corps et l’esprit : notre ambition pour 'One Health'
Nous visons à nous approvisionner en ingrédients susceptibles d’optimiser la valeur nutritionnelle de nos produits, d’apporter plus de naturalité et de répondre à des besoins spécifiques en matière de santé et de nutrition.
Optimiser la valeur nutritionnelle
Nous pouvons optimiser la valeur nutritionnelle de nos produits grâce à la façon dont nos aliments sont cultivés et en tirant parti des innovations technologiques avec nos fournisseurs.
Le mode d’approvisionnement de nos ingrédients au niveau des exploitations agricoles a un impact sur leur valeur nutritionnelle. Alimenter les vaches en herbe fraîche, par exemple, est une pratique encouragée par notre feuille de route en matière d’agriculture régénératrice. Il a été démontré que cette pratique améliore le profil nutritionnel du lait produit grâce à des quantités accrues de nutriments comme les Oméga 3.
En nous appuyant sur des innovations technologiques, nous pouvons encore améliorer la valeur nutritionnelle de nos produits et optimiser la qualité de nos matières premières. Les produits laitiers contiennent de nombreux nutriments et vitamines essentiels à une bonne santé. En nous approvisionnant en lait ultra-filtré, nous pouvons améliorer le goût de nos produits mais aussi les rendre encore plus nourrissants en augmentant leur teneur en protéines tout en réduisant leur apport glucidique. C’est le secret de produits innovants comme Yopro.
Apporter davantage de naturalité
Un nombre croissant de consommateurs sont en quête de produits dont ils peuvent comprendre la liste des ingrédients et qui proviennent souvent de lieux proches de chez eux. L’approvisionnement joue un rôle essentiel pour répondre à cette demande car les choix que nous opérons en la matière passent par l'identification de solutions qui nous permettent de proposer des produits plus simples à base d’ingrédients naturels.
Ainsi, l’approvisionnement classique en fruits peut entraîner une perte de nutriments et de saveur. Nous travaillons avec les fournisseurs pour nous approvisionner localement en fruits mûrs de façon à ce que les colorants ou arômes ajoutés deviennent superflus. C’est ainsi que nous avons contribué à innover pour créer de nouveaux produits comme Danone aux Fruits d’ici.
Des solutions ciblées pour la santé
L’approvisionnement peut nous aider à développer des solutions aptes à répondre à des besoins ou des défis spécifiques en matière de santé. La marque SGM en Indonésie en est un bon exemple: cette marque alimentaire pour jeunes enfants s’est efforcée d’aligner ses produits sur les priorités de santé publique en s’approvisionnant en formules spécifiques, notamment en fer et en vitamine C, afin de remédier aux carences en fer chez les nourrissons et d'aider à prévenir l’anémie ferriprive.
3 - Placer les individus au premier plan : créer des chaînes d’approvisionnement justes et instaurer un climat de confiance avec les consommateurs
Fort d'une approche centrée sur les individus, nous voulons faire de notre modèle d’approvisionnement un moteur de progrès social et de croissance commerciale afin de donner un sens au double projet économique et social de Danone.
Protéger les personnes qui produisent nos aliments
Chez Danone, nous nous engageons à préserver les droits de l’Homme au sein de notre chaîne de valeur et à lutter contre le travail forcé. La diligence raisonnable — c’est-à-dire le fait de travailler de manière proactive pour comprendre et minimiser les risques — est l’outil le plus puissant dont nous disposons, et nous le déployons au sein de notre chaîne d’approvisionnement par le biais de programmes comme RESPECT, en particulier pour les fournisseurs de niveau 1 et les chaînes d’approvisionnement en amont à haut risque.
Nous nous engageons également à favoriser une croissance inclusive au sein de notre chaîne d’approvisionnement en luttant contre les inégalités, en renforçant les moyens de subsistance et en œuvrant pour des conditions de travail décentes. Nous travaillons avec les autorités publiques, les ONG et les partenaires commerciaux, et nous encourageons nos fournisseurs à s’engager sur cette même voie avec nous.
Soutenir la prochaine génération d’agriculteurs
Nous voulons donner à cette nouvelle génération d’agriculteurs les moyens de nourrir le monde, mais aussi de régénérer la terre.
Pour ce faire, nous tissons notamment des relations durables avec les agriculteurs, souvent sur plusieurs générations. Ces relations étroites nous permettent de soutenir les agriculteurs par des mécanismes tels que la mise en place de contrats sur le long terme et un système de gestion des prix en fonction de l’évolution des coûts de production plutôt que du marché, offrant ainsi aux agriculteurs la stabilité dont ils ont besoin pour investir dans l’avenir.
Nous travaillons également à soutenir les agriculteurs dans la transition de leurs pratiques, en leur donnant accès aux compétences, à la technologie et au financement dont ils ont besoin. Pour cela, nous faisons appel à des initiatives telles que Farming for Generations, le Danone Ecosystem et les Fonds Livelihoods.
Nous saluons la relation que nous entretenons avec les plus petits exploitants agricoles: environ 30% du volume total de lait de Danone provient d’exploitants possédant moins de 10 vaches. Les modèles commerciaux inclusifs que nous avons élaborés ont alimenté des marques telles que Danone, qui a lancé une ligne Leche de Origen au Mexique pour inciter les consommateurs à soutenir plus de 500 petits exploitants.
Instaurer un climat de confiance avec les consommateurs
De nombreuses personnes, lorsqu’elles boivent et se nourrissent, veulent avoir un impact positif sur les communautés qui les entourent. Pour répondre à cette demande, nous proposons des produits fabriqués à l'aide d'ingrédients d’origine locale. Aujourd’hui, nous nous approvisionnons en lait frais à plus de 90% et en ingrédients d’origine végétale à plus de 50 %, localement dans le pays où les produits sont vendus. Nous développons l’approvisionnement local, en particulier pour les produits végétaux, les fruits et les légumes, mais aussi pour des ingrédients comme la betterave à sucre.
Notre stratégie d’approvisionnement local renforce notre capacité de transparence vis-à-vis des consommateurs et nous permet de leur dire d’où viennent nos ingrédients, qui les fabrique et comment. Des marques comme Danone en Espagne ont opté pour la transparence afin d'instaurer un climat de confiance, en créant un site dédié où les consommateurs peuvent voir d’où provient le lait frais contenu dans leur yaourt.