Isaac Carasso a amené sa femme et ses trois enfants en Espagne, son pays ancestral, en 1916, depuis sa ville natale de Thessalonique, en Grèce.
Isaac a été immédiatement frappé par les niveaux de malnutrition et de maladie chez les enfants de la région. Soucieux de leur santé, et pensant à son propre fils Daniel, il a décidé de faire la différence. Inspiré par les recherches du biologiste et lauréat du prix Nobel Elie Mechnikoff sur les ferments laitiers de l'Institut Pasteur, Isaac a mélangé du lait frais à des ferments pour créer ce qui est devenu le premier yaourt Danone - un aliment courant dans son pays de naissance mais encore inconnu du marché espagnol.
Il vendit son yaourt dans des pots en porcelaine qu'il livra à la main comme aliment santé aux pharmacies de la ville. Pour l’enregistrer officiellement en tant que marque, Isaac a adopté le diminutif catalan du nom de son fils, ‘Danon’, auquel il a ajouté un "e" car à cette époque, il était impensable de nommer un produit après une personne !
Deux décennies plus tard, au cours desquelles Danone devint rapidement populaire, Daniel rejoignit l'entreprise familiale. Laissant l'expansion du marché espagnol à son père, Daniel se rend en France pour poursuivre ses études à l'école de commerce de Marseille, avant d'étudier à l'Institut Pasteur.
Daniel a ouvert le premier magasin de vente au détail rue André Messager à Paris, présentant le yaourt Danone à toute la France.
En 1939, après avoir posé les bases de la société mondiale que nous connaissons aujourd'hui, Isaac est décédé. Ensemble, père et fils avaient réussi à faire passer leur projet d’un simple yaourt à une entreprise mondiale. Ils avaient réussi à populariser le yaourt en tant qu'aliment de base sous la marque Danone en Europe.
En 1941, Daniel et sa femme s'installèrent de l'autre côté de l'Atlantique à New York. Avec l'aide d'amis américains, Daniel a acheté un petit magasin de yaourt à un vieux couple grec du Bronx. Identifiant une niche, il a adapté son yaourt aux goûts locaux en ajoutant une couche de confiture de fruits. Une fois de plus, son entreprise de yaourt s'est développée rapidement pour devenir une référence en matière de qualité et de goût.
Daniel est ensuite rentré chez lui en Europe, déterminé à apporter son aliment naturel et simple aux gens du monde entier. L’engagement du père et du fils à utiliser des recettes et des procédés simples, fondés sur la recherche scientifique, a établi les valeurs que nous vivons aujourd’hui. 100 ans plus tard, l'héritage de la famille Carasso se reflète dans notre engagement à inspirer de meilleurs choix grâce à un vaste portefeuille de produits sains et variés.
